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南寧餐飲設(shè)計(jì)裝修公司,一份很有味道的設(shè)計(jì)
南寧餐飲設(shè)計(jì)裝修公司一切要以顧客的需求為核心才能站穩(wěn)腳跟,在如今越來越多主題餐廳盛行的餐廳市場(chǎng),他們的共同點(diǎn)都是以盈利為基礎(chǔ),單純以藝術(shù)價(jià)值優(yōu)先的餐廳設(shè)計(jì)無(wú)法在如今的商業(yè)社會(huì)站穩(wěn)腳跟,今天燦源裝飾小燦和您探討一下餐廳的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循哪些原則。
1、實(shí)用為主 藝術(shù)為輔
餐廳裝修設(shè)計(jì)要遵循以盈利為目的,如何盈利,就是在有限的成本預(yù)算內(nèi),打造出適宜的餐廳環(huán)境。許多餐飲小白在餐廳裝修,很容易落入先入為主的自我創(chuàng)造的階段,忽視了第一家餐廳是一個(gè)有利可圖的地方。
因此,餐廳的設(shè)計(jì)不求雍容華貴,而要講究實(shí)用性與美觀的平衡。明確餐廳定位后,以此為基調(diào)進(jìn)行相應(yīng)的裝修改造,在成本預(yù)算范圍內(nèi)營(yíng)造良好的用餐氛圍是經(jīng)營(yíng)者的正確途徑。
在許多情況下,木制餐桌和椅子不一定比真皮沙發(fā)便宜。操作人員應(yīng)了解后續(xù)的健康問題、維護(hù)成本和損失的時(shí)間。他們不應(yīng)盲目追求某種風(fēng)格,忽視餐廳的最終目標(biāo)。
2、以人為本 顧客為上
餐廳的設(shè)計(jì)不能陷入設(shè)計(jì)師"閉門造車"的藝術(shù)場(chǎng)所,一切設(shè)計(jì)靈感必須以顧客的喜好為基礎(chǔ)。如今的餐飲業(yè)設(shè)計(jì),往往會(huì)陷入一個(gè)怪圈,設(shè)計(jì)師只對(duì)甲方負(fù)責(zé),與甲方只支付自己的藝術(shù)品位,他們忽視了這個(gè)群體的共同的消費(fèi)者的喜好。
以一家海鮮主題餐廳為例,從餐廳入口到用餐區(qū),南寧餐飲設(shè)計(jì)裝修公司設(shè)計(jì)師采用多達(dá)十余種海洋生物凸顯餐廳的風(fēng)格,有半米高的海馬,還有長(zhǎng)相怪異的海底怪魚,甚至將一只活靈活現(xiàn)的八爪魚作為標(biāo)本展示出來,對(duì)于樂潮食代音樂主題餐廳的設(shè)計(jì)不同于概念寬泛的一般餐廳。此外,這家餐廳的海鮮主題僅限于這種奇異的元素,更高層次的藝術(shù)價(jià)值無(wú)法發(fā)掘,人們的好奇心也更多地被用來做桿子生意/南寧餐飲設(shè)計(jì)裝修公司。
3、商業(yè)價(jià)值為核心
餐廳裝修設(shè)計(jì)作為一個(gè)提供美食盈利的場(chǎng)所,其裝修設(shè)計(jì)服務(wù)于商業(yè)價(jià)值。什么是商業(yè)價(jià)值,在保證視覺效果的同時(shí),設(shè)計(jì)內(nèi)容是否有效地提高了菜品的單價(jià),使其價(jià)值高于價(jià)格,使消費(fèi)者感受到物有所值的體驗(yàn)。
另外,在設(shè)計(jì)過程中,是否能提高餐廳的運(yùn)營(yíng)效率,是檢驗(yàn)其商業(yè)價(jià)值的重要標(biāo)準(zhǔn)。如餐廳內(nèi)部的服務(wù)動(dòng)線和顧客動(dòng)線是否重合,能否保證餐廳暢通有序地流動(dòng);餐椅的擺放和間距,在保證舒適度的基礎(chǔ)上,通過其他元素促進(jìn)翻臺(tái)率的提高;甚至在燈光的設(shè)計(jì)上,也要利用光線的明暗程度將餐廳區(qū)域劃分出來,讓整體空間呈現(xiàn)多元化和功能性的突出。
4、硬裝為基礎(chǔ) 軟裝為格調(diào)
在如今快速更迭的餐廳市場(chǎng),風(fēng)靡一時(shí)的餐飲裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格隨著人們的審美疲勞和新風(fēng)格的出現(xiàn),很快會(huì)過時(shí)。因此餐廳只能以硬裝為基礎(chǔ),以軟裝來凸顯餐廳的風(fēng)格,這不僅有效控制餐廳的裝修成本,也能做到餐廳的設(shè)計(jì)永不過時(shí),時(shí)變時(shí)新。如今的軟裝設(shè)計(jì)已經(jīng)達(dá)到了以假亂真的效果,一味追求藝術(shù)品質(zhì)不是餐廳的目的。以餐廳的窗簾、餐布、壁畫、餐具為例,這些元素適時(shí)變化,會(huì)增加消費(fèi)者的新鮮感,也能在保證在有限的裝修成本下,做到餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格的與時(shí)俱進(jìn)。以餐飲形式來說,一年一變的風(fēng)格已經(jīng)是市場(chǎng)趨勢(shì),設(shè)計(jì)師也要更多地從軟裝入手,主打輕主義的時(shí)尚風(fēng)潮。
5、餐廳設(shè)計(jì)要凸顯品牌文化
每個(gè)餐飲裝修設(shè)計(jì)在原則上都要凸顯自身的品牌文化,快速消費(fèi)時(shí)代的來臨,讓越來越多新晉品牌如雨后春筍般崛起,如果一個(gè)餐廳品牌在設(shè)計(jì)中很難給消費(fèi)者留下深刻的印象,那它將會(huì)在不久的將來被代替甚至淘汰,就算《喜劇之王》里周星馳說的“雖然是一個(gè)死跑龍?zhí)椎模欠窨梢约右稽c(diǎn)表情來凸顯性格沖突”,放在餐飲設(shè)計(jì)中,就算是同類型的快餐品牌,也能做到讓人印象深刻,關(guān)鍵在于設(shè)計(jì)師對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)的把控。
一個(gè)優(yōu)秀的餐飲裝修設(shè)計(jì),不求風(fēng)格多么光怪陸離,但在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上,一定要體現(xiàn)品牌的自身魅力。以一家川菜為例,人們印象中的川菜館必定是熱鬧喜慶的“中國(guó)紅”,而這家餐廳卻采用了蒂凡尼藍(lán)作為餐廳的主色調(diào),整體空間的設(shè)計(jì)更像一家高端的西餐廳;在細(xì)節(jié)的處理上,餐廳采用孔雀作為主題渲染,以優(yōu)雅唯美的象征物和熱火朝天的川菜相對(duì)比,襯托出餐飲品牌的獨(dú)具一格。
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